Nhoque de ricota

Ingredientes

• MASSA:
• 500 gramas de ricota espremida e passada na peneira
• 1 ovo
• 1 clara
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• MOLHO:
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 kg de tomate sem pele e sem semente
• 2 colheres (sopa) de massa de tomate
• 1 cenoura cortada em cubos
• manjericão a gosto
• orégano a gosto
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

• Modo de preparo

  Prep: 25 min | Cozimento: 40 min
  1.

  Prepare a massa em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes. Leve à geladeira por 20 minutos. Retire da geladeira e enrole em pequenas bolinhas. Para fazer o molho, refogue a cebola e o alho. Acrescente os outros ingredientes e cozinhe. Em uma fôrma refratária coloque o molho e depois o nhoque. Polvilhe o parmesão e leve ao forno médio por 30 minutos.