Delicia Gelada de Ananás e Coco

Ingredientes:

- 180g de palitos de champanhe

- 1 lata de ananás em calda com 850g

- 1 lata de leite condensado com 397g

- 300 ml de leite de coco

- 4 claras de ovo

- Coco ralado

Preparação:

Reserve 4 rodelas de ananás e a calda. Corte em pedacinhos as restantes 4 rodelas.

No liquidificador coloque as 4 rodelas que reservou cortadas ao meio, o leite condensado e o leite de coco.

Bata tudo até que fique um creme. Bata as claras em castelo bem firmes.

Envolva o creme com as claras. Espalhe no fundo de um tabuleiro, os palito.

Regue-os com a calda e deixe embeber durante alguns minutos. Polvilhe com um pouco de coco.

Por cima, espalhe metade do ananás cortado em pedaços. Cubra tudo com o creme. Leve ao congelador durante 4 horas.

Na hora de servir, retire e deixe repousar no frigorífico durante 30 minutos.

Sirva com o restante ananás por cima e polvilhado com o coco ralado